撒石灰缺钙对果树和蔬菜的产品品质有巨大影响，可引发苹果苦痘病，番茄、辣椒脐腐病，桃、西瓜裂果等，严重影响产品经济价值。钙在植物体内主要通过木质部运输，需要蒸腾拉力作为动力，因此缺钙往往在植株蒸腾较弱的部位表现，如果实或生长点。由于钙在植物体内移动性较小，补钙应注意选择合适的施用时期和肥料品种。
通常补钙采用土壤施肥与叶面（果面）相结合的方式，尤其在酸性和沙质土壤中，有效钙含量低，作物易缺钙，土壤施钙是重要技术措施。土壤施钙可用钙镁磷肥、过磷酸钙、硝酸钙等。叶面或果面补钙是作物补钙的重要措施，针对性强，吸收效率高，施肥效果明显。叶面补钙应选在作物需钙的关键期及需量大的时期，如瓜果幼果期及膨大期，喷施液尽量在页面或果面上分散均匀。硝酸钙、氯化钙、氨基酸钙等均可作为叶面用钙肥。