种植地选择：韭菜种子的皮较厚，幼苗出土能力不强，因此地块应选择背风向阳、地势较高、土质干燥肥沃、排灌方便、无盐碱、1-2年内未种植过葱、蒜类作物的砂壤土或粘壤土地。
地块整理：优质肥沃的土壤环境有助于韭菜的旺盛生长。播种前需整平、整细地块，并进行深耕晒垡、土壤消毒杀菌、施足底肥，以确保苗齐、苗全、苗壮。播种前20天左右，对种植地进行30厘米左右的深翻耕晒垡，每亩均匀施入5000-7000公斤腐熟农家肥和20公斤磷酸二铵，肥料与土壤充分掺混后，耙平、整细、做实，然后做畦待种。为防止地蛆危害，播种前每亩地用1公斤多菌灵、3公斤甲敌粉，或用1公斤5％辛硫磷掺混12公斤细土制成毒土，均匀撒施于地中，以杀死土壤中的病菌和虫卵。
施肥管理：平常多施底肥，农家肥需腐熟。隔一月收割，收割时间过短会导致营养不良。可用豆饼粉或剩菜熟豆类发酵制作氮肥，进行追肥。
