瘤胃积食是由于牛胃中积累了大量难以消化的食物，导致瘤胃中积食严重，胃壁受压。主要特征包括肚子变硬、拉稀且粪便恶臭、黑色，严重时粪便中带有血迹和不明液体，呼吸加速，行为异常。治疗时应停止喂食，多饮水，避免牛躺卧，促进瘤胃运动。严重者需切开瘤胃取出积食。病牛若饮食欲废绝、脱水明显，应静脉补液，如25%葡萄糖500~1000毫升、复方氯化钠液或5%糖盐水3~4升、5%碳酸氢钠液500~1000毫升等。重症且药物无效时，可行瘤胃切开术取出内容物。
瘤胃积食初期表现为轻度腹痛，反复蹲下起来，几小时后症状消失，常被忽视。随后腹围明显增大，触诊瘤胃坚实，内容物上有气体覆盖，排粪减少或停止。若不及时治疗，可能转为中毒性瘤胃炎和肠炎，特征为瘤胃内容物呈稠糊状、恶臭、弱酸性反应，拉舌或投胃管时可诱发内容物反流。初期食欲、反刍、嗳气减少或停止，鼻镜干燥，表现为拱腰、回头顾腹、后肚踢腹、摇尾、卧立不安。触诊瘤胃胀满坚实如砂袋，有痛感，叩诊呈浊音，听诊瘤胃蠕动音初减弱后消失。严重时呼吸困难、吐粪水，有时从鼻腔流出，若不及时治疗，可能导致脱水、中毒、衰竭或窒息死亡。治疗原则为及时清除瘤胃内容物，恢复瘤胃蠕动，解除酸中毒。
