茬口选择，在种植大白菜时，尽量避免与甘蓝、番茄等需钙量大的作物连茬。选择抗病品种，如津绿4号等直筒型青帮白菜品种。合理施肥，增施草木灰、腐熟的有机肥等，切忌过量施用氮肥，同时叶面喷施磷酸二氢钾，可使植株叶片肥厚，叶色鲜嫩，口感特别好。科学管理，播种前浇透水，整个生育期本着小水勤浇、及时中耕的原则。莲座期依天气、墒情和植株长势适度蹲苗，蹲苗后应浇足1次透水。包心期保持土面湿润，注意及时中耕，防止土壤板结，盐碱含量上升，造成植株缺钙。
发现白菜干烧心可用0.7%氧化钙和2000倍萘乙酸混合液，或1%过磷酸钙溶液，或0.7硫酸锰溶液喷施，每隔5-7天一次，共喷3次。防治措施包括选择抗病品种，播种前用新高脂膜拌种，合理轮作，白菜地要选择土质疏松、排水良好的地块；合理施氮、增加硼锌肥和磷钾肥；保证莲座期和结球期的水分供应；适时补充钙肥。
生长期间保证水分供应，提高水溶性锰在土壤中的含量，尤其是苗期和莲座期，要及时浇水，保持土壤湿润，防止干旱。在大白菜苗期和莲座期用0.7%的硫酸锰溶液进行叶面追肥，每次每亩50升，共2—3次，以满足大白菜对锰的需要。
