如何辨别优质的富平柿饼？

（一）柿饼果柄。优质富平柿饼果柄粗壮，果柄基部直径可达3毫米以上。（二）柿饼蒂部。优质富平柿饼柿蒂形状呈现天圆地方形，中间凸起，外地柿饼柿蒂呈扁平状。（三）柿饼柿霜。优质富平柿饼是以霜白而闻名，富平柿饼的柿霜雪白，呈粒状，用手揉捻，很快融化并有黏性。（四）柿饼色泽。优质富平柿饼的底色一般呈棕红、褐红色，饼体透亮。（五）品尝口感。富平柿饼软、糯、甜，品尝明显感觉果质纤维少，甚至没有，甜度高，黏度大。