灰霉病以分生孢子或菌核在病穗、病果上越冬,当气温在15-20℃时开始传播。露地葡萄初侵染期在5月上中旬,大棚葡萄发病早。发病时间平均在葡萄开花前7-10天,有果农把灰霉病的发生当做计算花期的标准。灰霉病在花前发生较轻,有时会一晃而过。末花期到落果期发病重。此期若大棚湿度高、外界气温低(特别是阴雨天),灰霉病是侵染高峰,但不会表现,等到天气晴好、温度升高以后,病状迅速出现,难以防治。灰霉病发生需要的湿度并不很高,有的年份花期并不下雨,但只要早上、夜里有露水时就足够了。重要的是温差,开花期温差大的年份发病重。