根据芹菜的生育特点和需肥特性,其施肥技术为:1.基肥:在施足有机肥的基础上,亩施硝酸磷钾肥15~20公斤。2.追肥:蹲苗后追一次肥,亩追施硝酸磷肥20公斤,以后每隔20天用冲施的方法追硝酸磷肥20公斤,收获前20天停止追肥。1、苗期小水勤浇。当芹菜芽顶土时,轻浇一次水,1~2天苗可出齐。以后保持土壤湿润,少量勤浇。浇水量过大,幼苗容易出现徒长或发生烂秧现象。苗高近10厘米时,可随水追肥1~2次。2、定植缓苗后进行蹲苗。定植到缓苗要勤浇、轻浇保持土壤湿润。缓苗后,植株开始生长,应控制水量并进行中耕,促使根部下扎,心叶分化加速。若水分过大,外叶易徒长,叶心不发达,易发生病害。3、营养生长期加大施肥量。蹲苗结束后,植株开始加速生长,应立即追施速效氮肥,以后分期追施1~2次钾肥。一般每隔3~4天浇一次水,灌水量可少些,以免地温过低不利于叶柄肥大。