芹菜采收过程应该注意什么？

芹菜擗收后不要马上浇水，因为擗收时造成的伤口没有愈合，浇水容易引起腐烂。由于春早熟栽培易发生先期抽薹现象，如收获过晚，薹高老化，品质下降，故宜适当早收。芹菜要适时收获，过早收获会影响产量，过晚收获叶柄的养分会向根部转移，使叶柄质地变粗，纤维增多，甚至出现空心，从而降低品质，影响产量。采收时一手扶住根茎部，由外向内用手掰掉芹菜的叶柄，注意不要掰掉幼小的叶柄，这样更有利于芹菜更快的生长。采收过程中按种植次序逐渐推进，不要损伤到茎、叶、根，采收下来后洗净、摘去发黄的茎、叶，堆放时防止压伤，这样保存时间长，也能卖上好价钱。