甘蓝根腐病在苗期发病时，子叶、幼茎和真叶上会出现灰色病斑，并且生有黑色小粒点。茎基部因溃疡容易折断，最终导致全株枯死。病苗移栽后，病情会向茎基和根部蔓延，形成黑紫色条斑。成株期发病时，叶片上会产生不定形或圆形病斑，中央呈灰白色，并且上生许多小黑点。花梗和花荚上的症状与茎上相似。在贮藏期发病，叶球可能会出现干腐症状。将病茎或根部纵切后，可以见到变黑的维管束。
主要侵染幼苗根颈部，使病部变黑、缢缩，潮湿时可见其上有少许白色霉状物。植株发病后，不久即可见叶片萎蔫、干枯，继而造成整株死亡。病苗一般定植后停止发展，但个别田仍可继续死苗。
甘蓝根腐病在幼苗期或定植后不久发病，茎基部表皮变为褐色，腐烂，随之根系腐烂，病株很容易被拔出。