栽培技术。育苗阶段一般用育苗移栽的方法,温度低时可用温水适当浸泡催种,并覆膜保温。常用点播法,每穴2~3粒,种子尖部朝下,覆土2~3厘米,浇透水,25~30℃时约1~2周发芽。有3~5片真叶时可在晴天下午选择健壮、无病虫害的小苗进行定植,每盆1株,种植深度以子叶平齐土面为宜,并浇透水。若为直播,则需疏去病弱的小苗,每穴留1株苗。定植后约10天,喷施1次稀薄有机肥,以氮肥为主。植株开始爬蔓后生长迅速,8~10片真叶时进行第1次打顶,促使多萌发侧蔓,此时可提前搭设支架。侧蔓长50厘米以上时可采集嫩茎尖及叶柄食用,注意保留约5片叶,并用稍大的土块压住留下的茎蔓促使萌发气生根。每次采摘后喷施1次以氮肥为主的稀薄腐熟有机肥。当蔓在土面上沿盆绕一圈后,可牵引茎蔓攀爬支架,使叶片均匀分布,枝条不相互遮挡。生长到一定阶段后植株进入开花期,初期以雄花为主,可在早晨花朵将开未开时将雄花连花梗一并摘下,可供食用。首先是3叶1心摘心,目的是留子蔓。摘心后很快在1~2叶腋间生出2个健壮的子蔓,如用上述小盆定植只留1个子蔓,如用大盆即留2个子蔓。如留一个子蔓,也可摘心,虽然延长了坐瓜时间,但是摘心后却使下部叶片很快变大变厚而叶色浓绿,为伸出健壮孙蔓打下了良好基础。