茶黄螨以刺吸式口器吸取植物汁液为害，主要侵害叶片、新梢、花蕾和果实。叶片受害后变小变硬，叶反面呈茶锈色、油渍状，叶缘向背面卷曲。嫩茎呈锈色，嫩梢顶端枯死。花蕾畸形，不能开花。果实受害后果面呈黄褐色粗糙、果皮龟裂，种子外落，严重时呈馒头开花状。
茶黄螨具有趋嫩性，喜欢在植株的幼嫩部位取食，尤其在顶部表现明显。甜椒茶黄螨为害常集中在花苞、叶、茎、花、花蕾和幼果上，吮吸汁液时，受害叶片增厚僵硬，叶背呈灰褐色或黄褐色，油腻、扭曲变形，叶缘向下卷曲。受伤的嫩茎变成黄褐色，有丛生的侧枝和秃顶。花、蕾、幼果均变为黄褐色，果实表面粗糙、黄褐色，果实木栓化。植株矮小，严重受损时会造成落花落果。