茄子需氮肥量最大,但在高温季节,须少吃多餐。每次每亩施用尿素一般应控制在30公斤以内,碳酸氢铵每次每亩施用量以不超过40公斤比较适宜。菜农追施化肥,随水冲施已成习惯,但夏季高温季节不宜采用这种方法。采用开沟施入或穴施效果最好,追肥后埋土厚度应不少于5厘米。茄子虽然氮肥需要量最大,但磷钾肥也不可缺少,在盛果期最好追施2次三元复合肥,每亩2次总计应不少于40公斤。在茄子的生育后期,最好不要追磷肥。施肥过程中,一定要把握以有机肥为主,化肥为辅的施肥原则,化肥的用量不能太大,尤其是氮肥。茄子施肥的时候注意要多使用农家肥。污道、净道应分离,污区、净区封闭合理,处理工艺技术应符合规范要求,设立防鼠防蝇设施。暂存病死动物的冷库,每月清空并清洗消毒1次,定期开展污染风险采样监测评估。