种植生菜选择肥沃、有机质丰富、保水保肥力强、透气性好、排灌方便的微酸性土壤。生菜喜冷凉环境,既不耐寒,也不耐热。适合种植在排水性能良好、富含腐殖质的壤土中,肥沃疏松的沙壤土较为适宜。生菜适宜在有机含量高、松软透气性好的土壤中栽培。