豇豆喜温、耐热,生长发育适温为20-30℃,15℃以下植株生长缓慢,5℃以下时表现受害;35℃时仍能开花、结荚,但果实品质易老化。长江流域豇豆从3月下旬至8月上旬均可播种。一般春种适期为4月中旬至下旬;夏种5月上旬至6月中旬;秋种7月下旬至8月上旬,生产上以春、夏茬栽培为主。豇豆分矮生和蔓生类型。矮生种花序顶生,株高40-70厘米,全生育期约90-100天;蔓生种顶芽不能分化成花芽,蔓长达250厘米以上,全生育期120-150天,目前蔓生品种种植面积较大。依据始花节位的高低又分早、中、晚三种熟性。早熟类型第一花序着生在3-5节;中熟类型着生在7-8节;晚熟类型着生在9节以上。豇豆属短日照作物,同一品种在短日照情况下比长日照条件生育期缩短20-30天,但品种类型之间有差别,一般早熟品种对光照长短不敏感,相对晚熟品种短日性较强。因此栽培上往往参照品种的短日性、耐寒性、熟性来安排种植季节。对光周期要求不严格,生育期短的品种可春、秋两季栽培;短日性强的品种选择夏、秋种植;耐热品种夏季种植;较耐寒、耐热,丰产型品种放在春末栽培。豇豆分为长豇豆和饭豇两种,小叶3,顶生小叶菱状卵形,长5~13厘米,宽4~7厘米,顶端急尖,基部近圆形或宽楔形,两面无毛,侧生小叶斜卵形;托叶卵形,长约1厘米,着生处下延成一短距。萼钟状,无毛;花冠淡紫色,长约2厘米,花柱上部里面有淡黄色须毛。荚果线形,下垂,长可达40厘米。花果期6~9月。豆角性喜温暖,不耐霜冻,适宜生长温度为20~25℃,属短日照作物。喜肥沃、排水良好、透气性好的土壤,过于黏重和低湿的土壤不利于根系的生长和根瘤的活动。豇豆要求高温,耐热性强,生长适温为20-25℃,在夏季35℃以上高温仍能正常结荚,也不落花,但不耐霜冻,在10℃以下较长时间低温,生长受抑制。