在有机食品的生产过程中，禁止使用化肥，取而代之的是羊栏粪、兔子粪、圈肥、厩肥、沼渣等有机肥。若土地曾施用化肥，需经过至少三年的转换期，在此期间不使用任何农药和激素，最终产出的农产品才能被称为真正的有机食品。