生姜性质温热、味辛，有温中止呕的作用，可以治疗脾胃虚寒、寒湿引起的脾胃功能不和，改善胃胀、胃痛、食欲不振、恶心想吐、大便溏稀等症状。生姜还有温肺止咳、解表散寒的作用，对肺寒咳嗽、咳痰以及风寒感冒有治疗作用。生姜能够抑制细菌繁殖，预防感冒、消化道感染。体寒、月经不调、痛经的患者也可以适当食用生姜。
生姜的作用：1、发汗解表，也就是治疗感冒，主要用于着凉引起的风寒感冒。2、暖胃，主要用于胃寒或者胃着凉引起的胃疼。3、生姜有止吐作用，可用于胃寒呕吐或者晕车呕吐。4、有温肺止咳的作用，可用于治疗风寒感冒引起的咳嗽。
在中药材生长后期、霜降前一个月内适当增施磷、钾肥，促其充分木质化，可增强植株的抗寒性。在霜降前一天灌水，可提高地温，防霜冻。若土壤太干，在土壤结冻前灌一次水，也可防冻害。在寒潮来临前，对珍贵或植株矮小的中药材，可用稻草、麦秸等覆盖，覆盖厚度5厘米左右。对寒冷敏感的木本中药材可进行包扎，并结合根际培土，以防冻害。中药材遭受霜冻危害后，应及时采取补救措施，如扶苗、补苗、补种或改种，加强田间管理等。
