南瓜的主要成分是什么？

南瓜主要成分是水和少量淀粉质，每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克，碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克。南瓜富含维生素A、B族维生素和维生素C，其中维生素A的含量几乎为瓜菜之首。黄色果蔬还富含维生素A和D，维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。