产地检疫是指为了预防、控制动物疫病的传播、扩散和流行，保护养殖业生产和个人健康，由当地动物卫生监督机构的官方兽医依照法定的检疫项目、标准和方法，对离开饲养生产地之前所实施的检疫。它是防止染疫动物及其产品进入流通环节的关键措施，也是把疫病消灭在产地的最小范围内、最大限度的降低危害的关键措施。产地检疫包括对猪牛羊等畜禽离开饲养场之前开展的检验检疫，确保其健康后出具产地检疫合格证明。此外，人工饲养的动物在离开饲养地之前，合法捕获的野生动物在捕获后离开捕获地之前，也必须经动物防疫监督机构实施检疫后，才能上市销售或运输。产地检疫的实施地点可以是现场或指定地点，确保动物及其产品在离开饲养、生产地前符合检疫要求。
