葡萄5个时期的灌水方法如下：
1.萌芽期：葡萄出土至萌发抽枝前需浇灌，尤其是春季干旱少雨地区，应灌一次透水，满足葡萄萌芽抽枝的需求。
2.花前花后期：在花前和花后间隔10天左右各灌一次透水。花前结合施催花肥进行，肥料溶于水中，可迅速被根部吸收，促进花序、子房、花粉的快速生长，提高授粉效果和坐果率。
3.浆果期：当浆果生长到黄豆粒大小时，新梢也生长旺盛，气温升高，叶片水分蒸发量增大，急需养分和水分。6月下旬结合施催果肥灌催果水，雨水少时每隔7-8天灌一次水，满足新梢和浆果生长需要。
4.浆果膨大期：果穗成熟前的浆果期，结合施肥灌一次浆果熟前水，补充葡萄生长后期的水分不足，提高葡萄产量和品质，促进果穗成熟。
5.采后期：果实采收后至防寒前需灌2-3次水，提高土壤墒情，促进根系生长发育，滋润枝蔓，防止抽干。在干旱地区，越冬封冻水浇后应晾2-3天，待表面土壤干后再埋土防寒，以防土壤湿度过大，造成芽眼腐烂。
