西红柿粉色的和大红色的口感有什么区别？

粉皮的西红柿很面、皮很厚，而且里面的汁水很少，炒制过程之中也相当的耐炒，很容易保留成块的西红柿。红皮的西红柿则皮比较薄，汁水比较多，有的在切制的过程之中，汁水就会流满砧板，炒制过程之中，也很爱出汁水。在挑选西红柿时，要根据自己的喜好进行，很多时候炒制的西红柿还是以粉色居多。