茄子对土壤的适应性广,沙质土、粘质土、沙壤土均可栽培。适合的土壤酸碱度pH值为6.8到7.3,较耐盐碱,但通气不良、过于潮湿的土壤不利于生长。在多雨季节要注意排水,做到雨过地干。需灌溉时应沟灌,水不能漫过畦面,待畦中土壤湿润时即应排水,使土壤中保留一定量的气体,防止沤根现象的发生。种植茄子的土壤一定要疏松多孔、透气性好。在肥沃、排水性好的土壤中,茄子能长得更好。茄子的根系比较深,在粘性土壤中不易伸展,所以最好用透气性好的土壤种植。大棚种植茄子应选择保蓄性和通透性良好的疏松肥沃的轻壤土。营养方面应根据茄子的需肥规律,按照平衡施肥原理,在施足基肥的基础上,巧施追肥。