绿豆有哪些食用方法？

绿豆，因颜色青绿而得名，在中国已有两千余年的栽培历史。其清热功效主要在皮，解毒功效则在肉。绿豆汤是家庭常备的夏季清暑饮品，适合各年龄层饮用，具有清暑开胃的作用。此外，传统绿豆制品还包括绿豆糕、绿豆酒和绿豆粉皮等。在日常生活中，绿豆还可以与其他食材搭配，如用30克绿豆、10克芦根、10克白茅根加水同煮，去药包后冷热皆可饮用；或是将赤小豆、绿豆、薏米、大米适量煮粥，同样冷热皆宜。这些食用方法不仅丰富了绿豆的用途，也增添了饮食的多样性。