菠菜到底能不能与豆腐一起做成一道菜

菠菜含有草酸，可以与豆腐中的钙质结合形成草酸钙，影响豆腐的钙质吸收。如果一起吃，可以先把菠菜焯一下，挤出水分然后再和豆腐一起吃，这样能减少草酸钙的生成率，让豆腐里的钙得到更好的吸收和利用。