西兰花在不同生育期需水量有所不同。应根据不同生育期及季节,注意水分管理。苗期需浇足缓苗水和定根水。叶片生长旺盛期及花球形成期,需水量增加,应增加灌水量及灌水次数,防止干旱。雨季要注意排水,防止涝浸。西兰花生长需要保持土壤湿润,一般浇水在追肥后进行,把控好水分供给,才能让西兰花球膨大,增加产量。遇到秋旱,定植后应每隔5-7天浇1次水,以保证土壤湿润,每次追肥后也应及时浇水,以利于根系吸收养分。西兰花性喜湿又怕涝,浇水忌大水漫灌,遇大雨应及时排除田间积水。莲座期以后,适当控制浇水,防止植株徒长,形成小花球。花球直径达2-3厘米后及时浇水,促进迅速膨大。