旱育秧是一种节水型的育秧方式，即将水稻种子播种在肥沃、松软、深厚且呈海绵状的旱地苗床上，不建立水层，采用适量浇水培育秧苗。其特点是旱整地、旱管理，土壤中氧气充足，秧苗根系发达，活力强，移栽后发根快，成活早。在播种后秧田一直保持湿润，移植前仅灌一次水，使秧块变硬，便于连苗带土移植。旱育秧最早大面积应用于东北三省的水稻生产。
水稻旱育秧技术的主要优点是秧龄短、秧苗壮，管理方便，可机插或人工手插，工效高，质量好。此外，该技术可实现育苗集约化和生产专业化，省种、省水，经济效益显著。秧田地的选择需注意地势较高、平坦、含盐碱低、渗水适中且排灌方便，因为苗床始终不保持水层。
