氮肥过多会导致水稻贪青,营养生长旺盛,结实率低,造成低产,损害农民经济收入。同时,茎秆叶等幼嫩易引发稻纵卷叶螟、二化螟等病虫害,且纹枯病、稻瘟病和稻飞虱也会加重。氮肥过多还会导致水稻后期倒伏,因节间距离加长,植株软弱易倒。分蘖期氮肥过多会使地上部生长过旺,根系生长缓慢,形成无效分蘖,造成瘪粒。生长期氮素过多使植株茂盛但软弱,株形增高,下部荫蔽,湿度和温度升高,通风不良,易发病虫害。此外,氮肥过多会使水稻体内积累硝态氮,导致中毒,下部叶片枯死早,根系老化,无效分蘖茎杆倒伏,严重减产。大米中蛋白质含量增加,品质和口感下降。