山楂摘下来后如何保存才能新鲜如初？

对于已经切开的山楂，可以放进盐水中保存，或放在阳光下晾晒以加快水分蒸发。完整的山楂可装入塑料袋中，扎紧袋口后放入冰箱冷藏。另一种方法是在容器底部铺一层细沙，放入山楂后再覆盖一层细沙密封保存。最简单的方式是将山楂放入保鲜膜中，排出空气后密封保存。如果新鲜山楂无法在一两天内食用完，建议使用可密封的保鲜袋或保鲜碗装好，放入冰箱冷藏室，温度保持在1—4度的低温环境，以降低山楂活性，延缓变质。冰箱的低温还能显著减慢细菌繁殖速度，从而延长食物的保存时间。