苋菜具含有哪些营养物质？

苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，其中钙含量特别丰富，每100克苋菜的钙含量高达180毫克。这种蔬菜不仅蛋白质含量高，容易被人体吸收，而且富含镁、钾、维生素K等多种有助于钙吸收的营养素，因此是补钙健骨的优质食材。此外，苋菜中的纤维素含量丰富，能有效促进消化，帮助清热排毒，对减肥人士尤其有益。因其营养丰富，苋菜被誉为“长寿菜”。