菠菜种子在4摄氏度时即可发芽，超过25摄氏度则生长缓慢。最适宜播种时间为春季（3月至5月）和秋季（8月至10月）。虽然菠菜在冬季和夏季也能生长，但效果不如春秋两季。
秋菠菜栽培管理需注意：幼苗期因温度较高，需保持土壤湿度，经常浇水可降低土壤温度。生长前期气候干燥，需加强肥水管理。长出真叶后及时追肥，配合浇水进行。菠菜生长到两片真叶时需适当间苗，剔除过密苗株。生长旺盛期需加大肥料浓度，一般追肥两次，每次施用5公斤左右尿素。生长后期则需使用速效化肥。
播种前需进行种子处理，采用直接撒播方式，分批进行。土地需适当翻耕，施入少量底肥做畦。种植时土层轻耙约3厘米深，将种子压实。建议搭建棚屋遮挡阳光，以维持土地湿度并促进生长。约5天后小苗即可长齐。
播种量视天气而定，温度较高时每亩约需4公斤种子，温度下降时则减少至每亩3.5公斤左右。田间管理需特别关注幼苗期的土壤湿度，经常浇水可降低土壤温度。秋菠菜生长期气候干燥，需加强肥水管理，真叶长出后及时追肥，通常与浇水配合进行。
