金桔又名金枣、金柑、牛奶金柑、羊奶桔，属芳香科常绿灌木，树冠呈圆球形，枝密生，叶椭圆形或披针形，色绿质厚。其果可生食或制蜜饯，一般作果树栽培，也适于盆栽。6月初开白色小花，一年内可连续开花3～4次。果实称“伏果”，金黄色，亦有红色，大小如枣，有清香。7～8月开秋花并座秋果，11月份果实成熟，呈椭圆形或牛奶状，挂果时间长，叶片翠绿，形态美观，入冬后果实仍不落，常被制作成盆景供室内装饰观赏。金桔可皮肉合食，味甜香酸，满口清香，其果实、叶片均可泡茶，有化痰顺气的药用功效。金桔性喜温暖湿润，怕涝，喜光但怕强光，稍耐寒，不耐旱，南北各地均有栽种，要求富含腐殖质、疏松肥沃和排水良好的中性培养土，土壤偏酸则生长不良。