绿豆是需肥量较大的作物，每生产100公斤绿豆需吸收9.68公斤氮、2.93公斤磷、3.51公斤钾。种植时主要施用氮磷钾三种肥料，以氮肥为主，均匀搭配另两种肥料以提高产量和品质。绿豆是深根性植物，子叶肥大，种植时需严格整地，深翻、耙细土壤，使其处于上松下实、深浅一致的状态，以利出苗顺利。绿豆本身具有根瘤菌，可固定吸收氮元素，但仍需施用肥料以保证产量。施肥时应遵循以农家肥为主、无机肥为辅，农家肥和无机肥混合施用，施足基肥、适时追肥的原则。磷肥能促进绿豆植株生长健壮，增加分枝和结荚率，但绿豆对磷肥极为敏感，每次不宜多施。可在施入基肥时，每亩施入过磷酸钙20-25公斤，与基肥混合施入，以提供植株整个生育期磷的供应。