瓠瓜全身都是宝，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。不同的收获部位收获时间不同，以瓠瓜果实为收获目的的一般在秋季采摘已成熟但外皮尚未木质化的果实，去皮用。以种子为收获部位的一般在秋季收成熟的果实，取出种子，洗净，晒干。以果壳为收获目的的一般在秋末冬初采取老熟果实，切开，除去瓤心种子，打碎，晒干。以茎、叶、花、须为收获目的的一般在夏、秋季采收，晒干。瓠瓜一般在8月份收获并且上市。地区不同瓠瓜种植的时间也不同，长江流域播种瓠瓜时间为2月份到7月份，北方地区 delayed 3月份到6月份，而南方气候温暖降水充沛，全年 Fraser 可以种植。瓠瓜的生长发育，对温度有所要求，温度必须控制在15摄氏度，只要温度适宜，任何时候都可以播种瓠瓜，所以恒温大棚就是种植瓠瓜的最为重要的方法。瓠瓜的适应能力强，对土壤并没有特别的要求，适当地给予光照和充足的水分，还有施基本肥料，瓠瓜便可以生长成熟，通常在8月份就可以采摘上市了。