黄瓜的根系分布较浅，难以从深层土壤中吸收水分，因此对水分需求较为严格。适宜的土壤含水量为85%~95%，空气湿度夜晚为90%，白天为80%。黄瓜生长需水量大，生产中需频繁浇水。黄瓜不耐旱也不耐涝，不同生育阶段的水分需求差异显著，结瓜期需水量占总需水量的80%，开花期为水分临界期，需适时适量浇水以满足各阶段需求。
黄瓜根系浅，叶面积大，吸收能力弱而蒸腾作用强，因此喜湿、怕涝、不耐旱，对土壤湿度和空气湿度要求较高。适宜的土壤湿度为持水量的60%～90%，苗期为60%～70%，成株期为80%～90%。空气湿度白天为80%，夜间为90%。黄瓜生长过程中需要充足的水分供应，同时需注意排水，避免因湿度过高导致土壤透气性差。
