为什么马齿苋被称作长寿菜？

马齿苋的茎叶富含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、维生素、去甲肾上腺素、钾、柠檬酸、苹果酸、氨基酸和生物碱等多种对人体有益的元素。因此，马齿苋也被称为长寿菜，其丰富的苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、维生素和胡萝卜素等营养成分，赋予了它极高的保健价值。此外，马齿苋根部同样具有营养价值，尤其是其中丰富的膳食纤维，对三高人群来说，有助于更好地稳定病情。