生菜的营养成分都有哪些？

生菜富含膳食纤维、维生素C和莴苣素，具有消除多余脂肪、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。其茎叶中的甘露醇有利尿和促进血液循环的作用。生菜含有“干扰素诱生剂”，可刺激人体产生“抗病毒蛋白”抑制病毒。营养丰富，包括β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、E、C，以及膳食纤维和微量元素如镁、磷、钙、铁、铜、锌。每100克生菜含热量15大卡，碳水化合物2.1克，脂肪0.4克，蛋白质1.4克，纤维素0.6克，维生素A 60微克，维生素C 20毫克，胡萝卜素360微克。生菜是西餐蔬菜色拉的主要成分，低热量，适合减肥。