豆类作物最适宜的收获期是哪个时期？

大豆适宜收获时期在黄熟期后至完熟期之间，此时叶片脱落80%以上，茎秆变黄，豆荚和籽粒呈现原有品种的色泽，籽粒含水率降至15%~25%，茎秆含水率为45%~55%，豆粒归圆，植株呈黄褐色，茎和荚变黄，摇动植株会发出清脆响声。大豆收获的最佳时间一般在9月份左右，具体时间因品种而异，通常在农历9月中下旬，荚果变黄、叶片黄落时为佳。