苦瓜，又名凉瓜，属于葫芦科植物，其成熟果实具有多种医疗保健功效。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
主要功效包括：1.清热解毒：苦瓜味苦、性寒，能清除体内的热毒，适用于夏季热病、发烧等症状。2.降低血糖：苦瓜中含有苦瓜苷等成分，对降低血糖有一定的辅助作用，适用于糖尿病人群。3.改善视力：苦瓜中的维生素A前体—胡萝卜素，可转化为维生素A，有助于保护眼睛，改善视力。苦瓜含有生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消暑退热、清心明目的功效；而且苦瓜虽苦，但人吃了可以生律止渴、去烦渴，特别适宜暑热烦闷的人群食用。
苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
苦瓜为葫芦科一年生攀缘草本植物的果实，具有特殊的苦味，受到大众的喜爱。苦瓜不仅口味特殊，还具有丰富的营养物质。苦瓜中含有丰富的营养元素，适当食用可以补充身体所需的营养。平时要注意清淡饮食，避免吃辛辣刺激油腻性的食物，如辣椒、芥末、火锅等。出现不适需遵医嘱应用清热解毒的药物缓解症状，如蒲公英颗粒、连翘败毒丸等。及时就医治疗，不可以盲目听信偏方，以免因为延误治疗导致病情加重，影响身体健康。
