葡萄酒是怎样加工出来的？

将成熟的红葡萄用清水冲洗干净，除去果梗、青粒、霉粒和破粒，放入消毒后晾干的玻璃桶或瓷缸中。用手或消毒过的木棒捣碎葡萄，操作前需将手、工具和容器用高锰酸钾水消毒，再用清水冲洗。避免使用铁、铜等金属工具和容器。葡萄洗净晒干后，按一斤葡萄配二两冰糖的比例放入玻璃容器中，进行自然发酵。发酵期间定期排气，发酵两个月后过滤杂质即可饮用。