桑葚贮运保鲜过程中的注意事项

目前采用真空预冷效果较好，也可用强制通风冷却，但不适于用水冷却。最好使用冷藏车运输，如用带篷卡车只能在清晨或傍晚气温较低时装卸和运输，运输中可借鉴葡萄和草莓的包装方式，采用小纸箱包装，加泡沫纸或泡沫网袋。为了更好的保持桑葚的新鲜度和营养成分，使用冷库贮藏能有效抑制生物体内的酶活性，杀死病原菌微生物，减缓果实呼吸频率和成熟速度，防止水分和营养成分流失，从而延长保鲜期。