一是气候环境造成。不当天气引起春化阶段提前。二是播期提前,栽培方法不当。有些菜农为提前上巿,提早播种,引发了旱薹现象的发生。1、雨水多、湿度大。在下过大雨之后,土壤长期排水不良,使土壤长时间缺氧而损害根系。主要在莲座期湿度过大,会造成地上部叶片生长速度缓慢,颜色变黄,不包心,产量低等问题。2、温度过低。北方地区在结球期间温度下降很快,如结球初期温度高,而中后期突然下降,热量不足,会造成结球不实、包心质量不良的后果。3、浇水不当。在白菜莲座期如果浇水过多,会引起徒长,影响包心。结球后期浇水过多,会引起叶球开裂。4、施肥不当。结球期是白菜生长快速增长时期,需要大量的养分,如果脱肥会造成不包心,产量低。但在这个时期,不宜偏施氮肥,不仅造成白菜的徒长、包心不良,而且还会出现成品白菜吃起来发苦的现象。5、病毒病。大白菜不包心的原因及解决方法:1.施肥过量,在种植时有一些菜农不注重磷钾肥,而偏施氮肥,营养分配不均衡。2.水分不均,夏季高温,大白菜正是迅速生长期。3.虫害过多,大白菜生长发育期雨量大,病虫害相对较多。