主要侵害果实，也可侵染枣吊、枣叶、枣头及枣股。在果肩或果腰的受害处最初出现淡黄色水渍状斑点，逐渐扩大成不规则形黄褐色斑块，中间产生圆形凹陷病斑，病斑扩大后连片，呈红褐色，引起落果。病果着色早，在潮湿条件下，病斑上能长出许多黄褐色小突起及粉红色黏性物质。对落地病果进行解剖发现，部分枣果由果柄向果核处呈漏斗状变黄褐色，果核变黑。重病果晒干后，只剩下枣核和丝状物连接果皮。果实味苦，不能食用。轻病果品质也极差。枣炭疽病主要侵害枣吊、枣叶、枣头及枣股。果实、枝干叶均可受害，以果实受害较重，多发生在枣果成熟期至采收后，常造成大量落果。