甜玉米颗粒感强，口感脆，具有甜、鲜、脆、嫩的特点；糯玉米又称蜡质玉米，煮熟后软糯可口，淀粉含量最高。糯玉米颜色发白，口感软黏，煮熟后放凉有光泽，不会发干；甜玉米颜色发黄，口感较脆，纤维和矿物质含量较高。
