种植高粱应选择产量高、品质好、适应性广、抗逆性强的优质高产品种,如红缨子、红珍珠、红茅糯2号等。茶陵县今年重点推广的优质品种是红缨子。“红缨子”属糯性中杆中熟高粱,生育期春播130天,夏播120天,穗长37—45cm,株高2m左右,穗总粒数3000—3600粒,叶宽7.3cm左右,总叶数13叶,地上部伸长节8—9节,叶色浓绿,散穗型,颖壳红色,籽粒红褐色,较易脱粒,抗病抗旱能力较强,一般亩产400公斤左右,最高亩产可达550公斤。该品种糯性好,玻璃质含量高,种皮厚,耐蒸煮、出酒率高,是符合酿造茅台酒工艺要求的优质原料。