多肉植物是指植物的根、茎、叶三种营养器官中至少有一种是肥厚多汁并且具备储藏大量水分功能的植物。其种类繁多，生长环境各不相同，因此冬季适宜的温度也有所不同。一般来说，多肉植物在冬季适宜的生长温度为10°C-20°C左右，但具体温度需根据品种和生长环境确定。耐寒品种如景天科、长生草属等可在0°C-5°C的低温下生长，而不耐寒的品种如仙人掌科、大戟科等则需要在10°C以上的温度下生长。冬季养护多肉植物需注意以下几点：控制浇水频率，避免土壤过湿导致根部腐烂；保持通风良好，防止病虫害发生；提供充足光照，促进生长和光合作用；对于不耐寒品种，需注意防寒保暖，避免低温冻害。总之，冬季养护应根据品种和环境确定适宜的温度和方法，确保多肉植物安全越冬。