羊肉因放羊时羊的运动量较大，脂肪含量较低，瘦肉多且肥肉少，肉质紧致鲜美，价格也相应较高。此外，羊的免疫力强，主要得益于充足的运动，只要做好防疫，羊很少生病。同时，由于是纯放养，羊的采食几乎无成本，因而养殖成本较低。
