1、及早排水。尽量排干稻田里的水,必要时挖沟将低洼地里的水及早排干晒田。2、适熟收割。人工收割掌握在田间有95%以上的水稻颖壳发黄、谷粒变硬、米粒呈透明状时进行。机械收割可适当晚几天。3、注意方式。人工割晒可以提高千粒重,增加产量,同时稻谷商品性好,发芽率高。使用收割机收获,最好不用全喂入式收割机,否则稻谷中枝梗多,颖壳破损率高。4、及时晾晒。人工割倒薄铺匀晒2天后,捆小把翻晒2天脱粒晾晒,遇雨天及时码垛。5、抢晴收割。水稻收割不要过早或过晚,过早的话,稻粒还不饱满,并且含水量过大,青米率多,导致品质不好,产量低还卖不上价钱;过晚的话,掉粒情况会加重,影响产量,另外外观品质下降,在销售时,也会早稻压价。6、边收边脱。如果部分区域今年有倒伏现象,可以早收割,以免收获期出现降雨,引起发霉、生芽的情况,损失能减少一些算一些。7、人工收割后要在田间晾晒3-4天。收获下来的水稻禁止大堆存放,以防自身发热引起霉变。另外,收获后的稻谷含水量往往偏高,为防止发热、霉变,产生黄曲霉。应及时将稻谷摊于晒场上或水泥地上晾晒2—4天,然后入仓。8、机械收割时一定要注意人身安全。水稻收割时应注意水分过小掉粒。主要是根据实际情况和成熟度进行适时收获等,注意水稻秧苗应该顺垄,堆放整齐,适度进行捆绑等,确保每株稻子都收齐。有条件的地方要早收(需要符合收获标准)、烘干、减少损失。