辣椒枯萎病发病时,植株下部分叶片萎蔫变黄并凋落,病情逐渐向上蔓延。接触地面的茎皮层及根系呈水浸状腐烂,维管束变为褐色。有时病情仅在茎的一侧发展,形成条状坏死区,最终导致全株枯死。在湿度大的条件下,病部常产生白色或蓝绿色的霉状物。