水稻育秧为什么要高温破胸？有什么好处？

水稻的生长和种子催芽都需要积温。北方的粳稻种子通常在水中积累约100度的积温后才会破胸、催芽。若仅用10度或十几度的水浸泡，种子虽会逐渐破胸、催芽，但易出现内部温度高、外部温度低的情况，导致催芽质量下降，内部芽已出而外部未破胸。这样的种子播种后，秧苗高矮不齐、秧龄大小不一，管理难度大且影响产量。因此，浸种时需人工创造32度的高温环境，加速种子破胸，使其尽量同时破胸并出芽。这样的芽种播种后，秧苗整齐、秧龄差距小，便于管理。