草莓喜温凉气候，根系生长温度范围为5-30℃，适温为15-22℃；茎叶生长适温为20-30℃，芽在-15-10℃时易发生冻害。花芽分化期温度需保持在5-15℃，开花结果期则为4-40℃。夏季气温高于30℃且日照强烈时，需采取遮荫措施。草莓为喜光植物，但也具有较强的耐荫性。光照充足时，植株矮壮、果实小而色深、品质佳；中等光照下，果实较大但色淡、含糖量低，采收期较长；光照过弱则不利于草莓生长。
草莓根系分布浅、蒸腾量大，对水分要求严格，但不同生长期需求略有差异。早春和开花期，土壤含水量需保持在最大持水量的70%以上；果实生长和成熟期需水量最大，达80%以上；采收后，匍匐茎抽出和新不定根生长时，土壤含水量也需不低于70%；秋季为植株营养积累和花芽形成期，土壤水分不得低于60%。草莓不耐涝，要求土壤通透性良好，雨季需注意田间排水。
草莓适宜生长于肥沃、疏松的中性或微酸性壤土中，过于粘重的土壤不适宜栽培。沙土可通过多施厩肥和勤灌水的方式改良，也可种植草莓。
