核桃富含哪些营养成分

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素C、叶酸以及镁、铁、铜等营养成分，有益于人体健康。据测定，每100克核桃中，含脂肪50克，其中71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，糖类为10克。此外，核桃还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B2、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。这些成分有助于补充新陈代谢所需的营养，促进健康。